养生：早餐吃4种食物 让你像皇帝一般

我们过去常说“病从口入”，是说我们吃的不卫生，但是从现代人的生活方式来看，这句话的意义更多的体现是我们吃的不科学，从而导致亚健康，甚至疾病。MSN名医讲堂中，佟彤老师邀请到了北京朝阳医院副院长，也是现在大家非常熟悉的养生医生沈雁英教授，为大家带来如何“早餐吃的像皇帝，午餐吃的像贫民，晚餐吃的像乞丐”，本次首先为大家介绍早餐的故事。

沈雁英教授首先提出“早餐吃的像皇帝”，也叫“黄金早餐”，四种食品不可少。

，主食。碳水化合物。因为碳水化合物提供人一天热量需求的50-60%。成都白癜风医院医生指出:主食就是主要的提供热量的食品，比如馒头，米饭，面条，面包。

第二，肉蛋类。这个肉也要考虑季节，“天然合一，一方水土养一方人”，一个季节也要选择不同的饮食，尤其中医对食品分为热性、温性、寒性、凉性、平性。冬天天气凉，应该适当吃一些温性、热性的;比如冬天我们可以吃些牛肉。

如果有些朋友不爱吃牛肉，鸡蛋是较好的选择，因为肉蛋类都是同时补充蛋白质、脂肪、微量元素的，其中鸡蛋是非常好的一种食品。而且有西方的营养医生说鸡蛋是一种近乎完美的食品，人体七大营养素，碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素、维生素、膳食纤维、水，鸡蛋除了膳食纤维没有，其他都包括了。

但是有的朋友说鸡蛋黄胆固醇太多，其实鸡蛋黄的胆固醇是不饱和的，人体吃进去以后，经过消化吸收，它是不饱和脂肪酸。血脂分高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，高密度脂蛋白也叫好胆固醇，它是血管的清道夫，让心脑血管病的发生率下降，坏胆固醇就是低密度低蛋白。鸡蛋黄恰恰是升高好胆固醇，西方医生说如果你要想预防心脑血管病，每天应该吃2-3个鸡蛋，因为种族不一样，不能和老外比，美国人、欧洲人由于种族差异可以一天吃2-3个鸡蛋。一般国人小朋友吃1-2个鸡蛋，成年人吃1个鸡蛋就够了。成都白癜风医院医生指出:但是如果体重超重、肥胖，还有心脑血管疾病、血脂高、血压高建议吃半个鸡蛋黄，但是不吃也不行。

第三，乳类。牛奶含有优质蛋白，且钙含量较丰富。“如果人间真有近乎完美的食品，那就是牛奶”。其实世间所有的食品都不能满足人体七大营养素的全部需要，但是牛奶相对来说是全面的。日本有这样一句话，“一袋牛奶强壮一个民族”，而且从全世界来看，对钙的摄入量较重要的评价指标就是对牛奶的摄入量，全世界每人每年平均喝牛奶是103公斤，发达国家是每年300-400公斤，中国是每人每年22公斤，是人家的1/5-1/4。成都白癜风医院医生指出:连印度每人每年平均喝牛奶106公斤，其实对牛奶的摄入量也是一个国民素质的很重要的标志之一。

但是有些朋友喝牛奶就会出现腹胀、腹痛、腹泻，这个在医学上叫乳糖不耐受综合症，因为东方人比较缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖分解、消化、吸收就有一些问题，这里告诉大家一些方法：

1.把牛奶变成少量多次，我们叫做“脱敏疗法”，一袋牛奶分三次喝就行了;

2.可以先吃点主食再喝牛奶，当吃了主食之后，对乳糖不耐受的反应就会减弱很多;

3.改喝酸奶，酸奶和牛奶一样也含有丰富的钙，但是酸奶还多了乳酸菌，乳酸菌有助于消化吸收，还可以减少人体由于乳糖酶的缺乏而造成的乳糖不耐受综合症;

4.改喝豆浆。豆浆是做什么的呢?豆浆是大豆做的，大豆也叫植物肉，是长在田里面的肉，大豆含有丰富的植物蛋白，同时还有大豆异黄酮，大豆异黄酮对预防女性朋友更年期综合征、预防乳腺癌和男性朋友的前列腺癌都是很有帮助的。

第四，蔬菜、水果。蔬菜主要是提供膳食纤维，膳食纤维是人体的清道夫。我们很多年轻的女孩子要“排毒养颜”，其实排毒不仅仅是养颜，排毒更是是养身，人体每天三餐吃进了大量的食品，营养素吸收了，也满足了我们的口腹之欲。但是在新陈代谢消化吸收的过程中，也有一些废物或者毒素需要排除，多吃含膳食纤维丰富的蔬菜和水果，其中很重要的一个原因就是帮助我们排毒。

蔬菜也要考虑季节，现在是冬天，我们可以吃当家菜：白菜、萝卜、土豆。

白菜：齐白石曾这样这样说：“牡丹乃花中之王，荔枝乃果中之王，白菜乃菜中之王”，因为白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C是人体必需的微量元素，膳食纤维可以让我们排毒养颜。

土豆：千万别拿土豆不当菜，1，土豆含的淀粉很多，可以当主食;2，土豆含有膳食纤维，可以当蔬菜;3，土豆含有的钾多，心脑血管病人可多食含钾食物，当然橘子、橙子里面含钾量也很高。

萝卜：明代著名的医学大师李时珍说，“萝卜乃菜中之利器”，菜中的极品，萝卜可以有两种吃法。1，生吃。萝卜生出偏凉性的，每天慢慢嚼萝卜二两，可以诱导肌体产生干扰素，可以提高肌体的抗病能力，还预防癌症。2，熟吃萝卜。偏闷性的，有消食、化积、健脾、助消化的作用。一句话，不管生吃萝卜还是熟吃萝卜，对身体都有益处。

，胆结石，临床中70%的病人都是不吃早餐的;

第二，不吃早餐，在上午十点钟就会出现脑子不好使、大脑一片空白、记忆力不好，这是低血糖现象。因为三餐中，早餐是距离前一夜晚餐时间较长的，大脑较需要血糖供应，大脑占人体重量的2%，但是大脑需要的血糖供应是20%，如果不吃早餐，血糖供应不上，就会出现低血糖作用;

第三，不吃早餐容易长皱纹，大脑的血糖供应不上，就会动用干糖元和皮下组织里面的一些蛋白质等组织，久而久之就容易长皱纹了;

第四，不吃早餐容易长胖。因为人经过几十万年、上百万年的进化，人已经有生物钟了，早中晚如果打乱生物钟的话，肌体就会发生一些变化，早餐不吃，午餐晚餐就吃的多，吸收的就多了，又没有及时的排出去，能量就转化为脂肪。成都白癜风医院医生指出:举一个案例，日本的相扑运动员300-400公斤，他一定要长得特别胖，因为胖了就摔不倒了，他就胜了。他为什么长那么胖呢?秘诀之一就是不吃早餐，只吃午餐晚餐，因为肌体的代谢功能是不吃早餐，午餐晚餐就玩命的吸收，他又不活动，就全变成了脂肪。

第五，不吃早餐也容易得胃病。因为这个胃，你要么就撑死它，要么就饿死，它就会炒你鱿鱼了，就容易得胃病。

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